Перга або так званий "бджолиний хліб" - це продукт, отриманий із квіткового пилку внаслідок його “консервації" в стільниках.
У перзі міститься величезна кількість вітамінів (А, В, С, Е, D, P), мікро- та макроелементів (калій, магній, фосфор, йод, хром, залізо, марганець, мідь), органічних кислот, а також інших корисних елементів . За своїм складом вона може претендувати на звання найкориснішого натурального продукту.