Мед з білої акації — це один із найцінніших і найніжніших сортів меду. Він має світлий, майже прозорий колір, легкий квітковий аромат і м’який, не надто солодкий смак. Завдяки високому вмісту фруктози довго залишається рідким і майже не кристалізується. Цей мед відомий своїми заспокійливими властивостями, сприяє зміцненню імунітету, покращує травлення та корисний для серця й судин.